銀耳湯為什麽不粘？銀耳湯怎麽粘稠？

1為什麽銀耳湯不粘？1.銀耳湯要用質量好的銀耳燉，這樣才能燉出膠質。壹般色澤淡黃，形狀渾圓，無黑點和雜質，氣味無味。如果銀耳嘗起來又酸又苦，很可能是用硫磺熏蒸過的，而且這種銀耳也很難發粘。

2.銀耳不泡。幹銀耳肉厚而輕。浸泡在清水中能吸水膨脹。泡好的銀耳含有大量水分，容易煮膠。所以燉銀耳之前，要把銀耳泡開，撕成小塊。

2銀耳湯怎麽煮粘1、將銀耳洗凈，用熱水浸泡；

2.銀耳泡好後，撕成小塊；

3.鍋中加入適量清水，放入銀耳，大火燒開；

4.轉小火20~30分鐘，加入洗凈的枸杞繼續煮；

4.加入適量冰糖，煮至銀耳湯粘稠。

3銀耳湯喝多久20到30分鐘？

黑木耳湯含有蛋白質、維生素、膳食纖維等多種營養成分。營養價值高，是滋補養生的佳品。壹般來說，燉20~30分鐘即可。如果煲湯時間過長，銀耳受熱會融化，不僅會降低銀耳湯的口感，還會破壞銀耳的營養價值。

4銀耳泡多久？壹般是2~3個小時。

幹銀耳浸泡壹般需要2~3個小時，不同品質的銀耳浸泡時間也不同。壹般來說，質量較好的銀耳泡1小時左右即可，如果用溫水泡，可能需要半個小時。但是不建議用熱水泡，因為會破壞銀耳的味道。