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石膏被用作藥物已有2000多年的歷史。《名醫誌》曾記載，周目(今建德)的楊士成有壹個女兒，因骨蒸而內熱外寒，請了許多醫生來給她治病。後來滁州(今麗水)壹位吳姓醫生用膏藥，病人體溫恢復正常，證明膏藥有很好的退熱作用。
蓮藕性味甘寒，能清熱止渴，潤肺養陰。將蓮子心、蓮藕切成小塊，與半去皮切好的梨壹起煮，加冰糖食用。能改善口幹口臭，有助清心安神，助眠。
芹菜性涼，微寒，味甘、苦，解心火。將芹菜、蘋果榨汁，加入開水、蜂蜜飲用，可降火降壓。
西紅柿味甘酸，微寒，可助消化，止渴，改善發熱煩渴。將小番茄、半個獼猴桃、適量低脂酸奶或水擠成顆粒狀，可以清熱解渴，有助於降火，有健胃的作用。
甘蔗味甘，能利尿、清熱、止渴。將綠豆放入水中煮40分鐘至軟爛，然後關火，倒出湯，再將綠豆與甘蔗汁混合飲用，可利尿、解暑、解毒。
近代名醫張錫純因為喜歡用大劑量的石膏，成了有名的“張石膏”。他說:“石膏性涼，能散，有穿透表面，舒緩肌肉的力量。外有真熱者，可大膽用之，得仙丹。”石膏主要由水合硫酸鈣組成，味甘，性寒。