準備材料:面粉300克，雞蛋2個，鹽2克，面粉20克(用於薄粉)。
生產步驟:
1，準備食材。
2.在面粉中加入少量鹽，攪拌均勻。加鹽是為了讓面條更筋道。
3.把雞蛋打在面粉裏，用筷子攪拌成雪花狀。
4.揉成光滑的面團，醒發15-20分鐘。(剛揉好的面團太韌，無法搟成均勻的面片。妳需要用保鮮膜或濕紗布蓋住它，讓它靜置醒過來，讓面團松弛。)
5.揉醒15-20分鐘。
6.在案板上撒壹些幹面粉，俗稱“細面”。把“醒”好的面團放在案板上，然後揉壹揉，用搟面杖搟平。
7.在面包表面撒壹些細面條，用搟面杖慢慢搟出來。
8.卷大壹點的時候，在餅的表面撒壹些細面條，用搟面杖卷起來，搟平。
9.用搟面杖搟成盡可能薄的大面團，圓形或長方形。用手摸壹下，看看面團的厚度是否均勻。如果有厚的部分，用搟面杖把面團搟成均勻的厚度。
10.疊好面團薄片。為了避免粘在壹起，在面皮之間撒壹薄層。
11，用完全幹燥的尖刀，用直切法緩慢均勻地切割，任意寬度和細度。如果面團搟薄，最好切成寬面條。
12.在切好的面條上多撒些細面條，然後輕輕攪拌面條，直到根根分明，不互相粘連。
13，把面提起來抖掉多余的細面，手工面就做好了。