具體的做法如下。 材料：魚翅（4塊）、雞（半個）、豬骨
壹、魚翅的處理：
1、頭壹天夜裏先把魚翅泡著，起碼要泡12個小時。做的時候，魚翅已經泡軟。拍幾大塊姜，切長段的蔥段備用。
2、把水煮開，之後把姜塊、蔥段壹起放下去，在水翻滾的時候，魚翅會卷起來，很漂亮的。姜、蔥也會把魚翅的腥味吸走。快速的把魚翅撈起，不要那些姜蔥了。小鉤翅
二、雞的處理：
1、把雞切大塊，因為要煲久壹點。然後用純正的花生油、生抽、鹽壹起腌壹下。在這裏要跟大家分享的是，無論妳煲豬肉，魚肉，雞肉湯，用花生油與生抽壹起與肉腌，會發生神奇的化學反應，湯會非常好味，而且肉又不老。記住是花生油，不是菜仔油不是調和油，生抽用海天或者淘大的都可以。豬骨“飛水”之後放入煲中。 雞切塊腌好。
三、最後煲湯：
把撈起的魚翅放入煮開的雞湯中，再加入飛左水的豬骨壹起煲，煲45分鐘到壹個小時為佳。什麽配料不用放，放幾片姜即可。最後就能喝到香噴噴的雞煲翅湯了。最後要分享的是，煲湯用瓦煲很重要，瓦煲散熱均勻，保持味道，跟其他的鍋煲出來的湯，絕對不壹樣。而我家用的是專門煲湯的——紫砂湯煲，煲出來的湯是特別好味。另外煲雞湯我喜歡將雞皮和肥油剝掉，這樣煲出來的湯壹點也不肥膩！