牛大力又叫豬蹄、蓮藕、金鐘根、倒掛金鐘、壯薯。牛大力是豆科植物,根入藥。牛大力有補虛潤肺、強筋活絡的功效。
巴戟天,又名雞腸風、玉米藤、黑藤鉆、兔腸、三角藤、糠藤、三蔓草、仙人草,生於山中,葉似茶。根狀莖可以被用作中藥。性質溫和,味甘,有補腎壯陽、強筋骨的作用。
五指桃屬於桑科,不是桃,湯的味道像椰子。自古以來,客家人就有五指挖桃根煮雞、豬骨、豬腳湯作為養生湯的習慣。五指桃煲雞豬骨湯,味道鮮美,香味濃郁,營養豐富,具有很好的保健功能。幾種食材混合在壹起做湯,更營養滋補。
擴展數據:
買五指桃,第壹,看顏色,壹般棕黃色的比較好,但是野生環境的顏色因為土質的不同而不同;二是挑質地,但濃黑的有效成分少,根細;第三是氣味,沒有硫磺味,好的五指桃有淡淡的椰香。?
廣州人愛用來煲湯的“五指桃”,野生資源瀕臨滅絕,韶關丹霞山附近的深山裏仍有少量野生五指桃。在廣州清平市場的壹些藥材攤位上,出現了大量的假五指桃的根。市面上有的五指桃甚至是用硫磺熏的,手摸上去很快就會不舒服。
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