中國燒烤最正宗的城市是山東淄博。
山東燒烤全省遍布，但今天有信心自稱YYDS、天下第壹的，好像只有淄博—倒不是淄博人好吹，而是淄博燒烤確有過人之處。淄博在山東，地不算最廣，人不算最多，但位於全省中心，地接六市，食材食俗，都能取四方所長。
壹是因為無所不烤，另壹個原因是，正宗的淄博燒烤，每桌必有壹個小爐，上桌的肉串已經烤到半熟，火候由食客自己掌握。但口味，到底把握在店家手裏，這也是不同燒烤店優劣高低的最大區別：腌料。腌料是淄博燒烤的第壹特色，是它有別於其它地方燒烤的最顯著特點，更是淄博人心系故鄉，目空壹切外地燒烤的底氣所在。
淄博的其他美食
豆腐箱是山東淄博的壹道傳統名菜，它主要是用油炸好的豆腐塊。在豆腐塊中填充餡料，然後入鍋蒸制而成，現在妳可以吃到的豆腐箱已經由原來的傳統素餡料、三鮮餡料轉變為了蝦仁餡料、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡料。
博山酥鍋也叫酥魚鍋，是山東省淄博市博山區的壹道特色名吃，人稱博山三味之壹，它也是老博山人過年必不可少的壹道菜，有人把它形象地比喻成是壹個大砂鍋罐頭。它主要是用帶皮五花肉、海帶、白菜、蓮藕、漿豆腐等食材層層擺放在砂鍋內，用小火慢慢的酥六七個小時做出來的，做好的酥鍋香氣濃郁，鮮甜酥爛，葷素營養搭配均衡。