這種早晚溫差大，雨水少的天氣非常適合哈密瓜的生長，也讓哈密瓜特別甜。白天充足的陽光和高溫增加了哈密瓜光合作用的強度，也提高了制造營養物質的速度。哈密瓜將這些營養物質轉化為糖，儲存在水果中。夜間，較低的溫度大大減少了哈密瓜對營養物質的消耗，有利於糖分的積累。哈密瓜含糖量高，自然甜。
哈密瓜主產於中國新疆哈密和吐魯番盆地，以汁甜肉嫩著稱。哈密瓜生長的夏季，新疆哈密、吐魯番盆地氣溫很高，白天最高氣溫可達40℃以上，到了晚上，氣溫會迅速下降。
擴展數據:
挑選西瓜的方法:
1.疤痕法。瓜皮上有疤嗎？傷疤越老越甜。最好是疤痕已經裂開了。雖然看起來很醜，但是這個哈密瓜甜度很高，口感很好。其實瓜的紋路越多越醜，越好吃。那些賣的好，漂亮無疤的哈密瓜，往往都是生的。所謂“人不可貌相”就是這個道理。
2.品嘗方法。聞壹聞它的味道，好的哈密瓜應該有明顯的香味，然後最好是金黃色的，沒有香味或者香味無所謂的就不太成熟，可以吃幾天。
3.用手觸摸。摘瓜的時候可以用手摸。如果瓜實，成熟度適中，這種瓜會很好吃。太硬了就不熟，太軟了就太成熟了，反正不是軟就是硬。
參考資料:
百度百科_哈密瓜