雞肉燉土豆是東北的經典菜肴。土豆吸收雞湯，特別香。這兩個是絕配。這個燉菜的湯是用來澆飯的，完全不用菜就能吃好幾碗飯。是絕對的大米殺手，也是減肥的大敵，但也是我的超級愛。
佐料
雞肉(作為食物)
500克
馬鈴薯
五
佐料
蔥適量
生姜適量
花椒
八角適量
適量玉米油
醬油適量
適量的酒
陳醋適量
適當的含鹽量
適量的軟糖
味精
雞肉燉土豆。
1
土豆去皮，洗凈，切塊。
2
將雞肉放入沸水中焯水去除雜質，焯水後取出備用(我喜歡雞爪，所以放了很多)。
三
鍋裏放點油，把雞肉炒幾下，再把蔥姜炒壹下。
四
加醬油。
五
加入適量的水。
六
加入白酒。
七
加入陳醋。
八
加入胡椒和茴香。
九
加入姜片和小蔥。
10
加糖。
11
加鹽。
12
關火，將鍋內食材放入壓力鍋。
13
加入土豆並攪拌。
14
壓至軟爛後，加入味精調味。
技巧
1雞肉可以根據自己的喜好選擇部位，也可以燉。2土豆要黃心，加壹點面。3花椒大料炒的時候可以放入鍋中，也可以放入燉品中。4壓至軟爛後，加入味精調味。