材料:竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔胡蘿蔔各320克，瘦肉1.60克，姜2片。
調料:鹽。
練習:
1.將所有材料洗凈，竹蓀用水泡軟後切段；將蘑菇浸泡，去蒂；蘿蔔切塊；清洗瘦肉前先將其焯壹下。
2.燒開適量水，加入所有材料，煮沸後小火燉2小時，加鹽調味。
香菇的營養價值很高，不僅符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，而且具有排毒、養顏、養生的現實意義。日常生活中不妨多吃點。蘑菇最好不要泡在水裏。
排骨300克，帶子3個，香菇5個，冬筍1，竹筍10，蛤蜊10，鹽10茶匙。
方法:
1，香菇用水浸泡，洗凈擠幹，花梗對半切開；扇貝用清水浸泡30分鐘左右；剝去外殼，切去老皮，將冬筍切片。竹蓀用水浸泡，洗凈，切成斜段。
2.排骨洗凈，用熱水焯壹下，然後撈起，鍋裏燒開6杯水左右。煮沸後，加入排骨和扇貝，燉大約40分鐘。
3.加入香菇、冬筍、竹筍，繼續煮20分鐘左右，加入蛤蜊，蛤蜊開後加鹽調味。