白葡萄酒的最佳飲用溫度是8到13攝氏度之間。
因為過高的溫度喝起來會不夠清爽，酒精味濃重；溫度過低，酒香會散發不出來，影響葡萄酒品嘗。白葡萄酒冰鎮後飲用更佳。
溫度絕對會影響葡萄酒的味道和口感，在適當的溫度下供應葡萄酒是很重要的。供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那麽香氣和味道就會被抑制和減弱。
白葡萄酒的保質期
白葡萄酒的保質期大多有限，適合即飲，在上市3年～5年期限內飲用最佳，香氣、口感都處於成年期。
高品質的霞多麗葡萄酒10年左右成熟期。高品質的霞多麗葡萄酒，壹般較昂貴，所以陳年便有了新的價值和必要性。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。
優質的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。德國萊茵產區、莫塞爾產區的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當的陳年可以豐富酒的香氣，余味愈加悠長，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞。陳年雷司令金色的酒液雍容華貴，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等氣息縈繞，口感酸甜。
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