兩個鮮肉蟹，壹個生菜，壹個土豆，壹個蓮藕，兩個金針菇，幾個年糕，壹點魚豆腐，壹點油豆腐，蔥，姜，蒜，鮮小米椒，香菜，鹽，糖，食用油，生粉，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，胡椒粉，胡椒粉，五種香料。
幹鍋香辣蟹的具體做法:
第壹步:將活蟹切成塊，每條腿上都要有壹些肉。保留蟹蓋原型，清洗幹凈，漏處蘸生粉，不用蘸殼。
第二步:蓮藕切片，土豆切片，生菜切片，金針菇用油豆腐切成兩半，去掉根部。
第三步:鍋裏放入油和少許鹽、蓮藕片、薯片、螃蟹，炸至金黃色，瀝幹油(溫馨提示:炸東西可以多放壹點油)。
幹鍋香辣蟹第四步:重新起油鍋，放入辣椒炒熟，然後撈出辣椒。油是平時食用油的兩倍，不需要香辣。
第五步:在油鍋中放入大蒜、姜片、蔥片炒香，然後放入幹燈籠辣椒片、辣椒面翻炒，再放入郫縣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、五香粉、糖翻炒。
第六步:將金針菇、生菜、年糕條、魚、豆腐、油豆腐和切好的鮮小米椒放入鍋中，用炒好的麻辣鍋醬翻炒，再用炒好的蓮藕片、薯片、螃蟹翻炒，使麻辣鍋醬均勻包裹在各食材上，然後關火，倒入少許花椒粉翻炒均勻。
幹鍋香辣蟹第七步:出鍋，擺盤！把兩只螃蟹蓋在整鍋香鍋的上面，撒上壹些新鮮的小米椒碎和蔥花，放上香菜，撒上壹點芝麻。