練習1。把皮放在水裏煮。
2.刮去豬皮表面，切成細條。
3.將蔥、姜、料酒放入清水中燒開，小火煮1.5小時。
4.將蔥姜撈起，倒入容器中冷卻凝固。
5.切片裝盤，蒜、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上。
豬皮？適量的
小蒜苗、香菜、大蒜適量。？適量的
橘子皮？適量的
醬油，鹽，醋，香油？適量的
練習？
首先準備好豬皮，清洗幹凈。
將豬皮放入湯鍋中用冷水煮沸，然後關火，大約3、4分鐘。不燙的時候，把豬皮去掉，把水倒掉。
用小刀把表皮和皮膚裏多余的脂肪掛掉，拔出少量豬毛。
豬皮清洗幹凈，切成細絲，準備好姜片，壹個橘皮，兩個八角。
將準備好的“4”中的食材壹起放入湯鍋中，倒入豬皮5倍左右的水，小火煮沸，繼續煮半小時左右，放涼成為半透明的豬皮凍。
冷凍豬皮切成小塊，蒜苗和香菜切碎，蒜瓣切碎。
將切好的食材壹起放入盆中，倒入適量調料拌勻。？
豬皮、蔥、姜、料酒、蒜、鹽、醋、香油。
用半斤豬皮切塊，山藥二兩絞碎，加入十片凱陽(或蝦皮)、少量姜、蔥、鹽和壹斤水，煮半小時左右，放入冰箱冷卻。這個特別適合夏天吃。從冰箱裏拿出來，切成小塊，澆上檸檬汁。味道很好。