桃膠、雪燕、皂角飯需要小火煮15分鐘。將皂角米、紅棗、桂圓、蓮子放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火15分鐘。煨，倒入燉鍋，加入桃膠，煨30-40分鐘。燉5分鐘取出。有條件的話加入雪燕、枸杞、冰糖、椰奶、牛奶，燉5分鐘出鍋。
桃膠雪堰皂角飯的制作方法很簡單，但是很費時間，因為煮的時間越長，越能把裏面的營養價值全部煮出來，而且湯越濃，味道越好。現在這個季節，建議妳多喝點湯類食物。這種食物可以給其他家庭成員食用，大人小孩都喜歡，老少皆宜。
桃膠雪燕皂米燉煮註意事項
1，對熟鍋沒有太多限制，可以按照家裏現有的鍋來操作。
2、這種食物建議妳不要做太多，夠壹家人吃就行了，剩下的會很難喝，而且所有的食材都會煮到很軟的狀態，影響口感。
3、這種食物是很滋補的食物，但是桃膠和雪燕壹定要清洗幹凈，否則會摻雜很多雜質，影響整體口感和整體價值。
4、將食材浸泡後再燉，這樣可以更好的去除它們的雜質，但是浸泡的時候也要註意溫度，溫度過高的時候放入冰箱浸泡。
5.燉的時候先加入桃膠和皂角米。都是比較耐煮的食材。雪燕和桃膠要放在最後壹個階段，不然容易煮。