這道菜的烹飪特點比較特別，因為烹飪方法不同，所以會有壹些不同的飲食文化在裏面。主要以蒸、煨、煎、炸、炸為主。有些特點是這類菜的湯汁會比較濃，制作時壹般會把味道變濃，但是味道比較純正，所以也是比較簡單的烹飪方法。而且這類美食地域特色比較明確，有壹些地域特色，包括宜都京，沙吉路主要是因為這壹代靠近河流，有些湖泊重疊，所以水產資源比較多，可以做壹些水產菜。
除了這些，還可以做雞鴨魚肉，還可以做魚丸肉餅。有壹些特殊的方式，生產出來的水產品口感獨特，深受人們喜愛。這壹帶的人特別喜歡吃水產品，所以魚菜就特別多。小吃是由蒸蔬菜制成的。他還精通制作壹些肉制品和新鮮果蔬，因為他也會在附近人的影響下開發壹些特色小吃。
可以發現，這類菜系菜品種類繁多，可達3000余種，堪比傳統菜系。其中清蒸武昌魚和黃陂三鮮、黃陂糖蒸肉，三鮮豆皮、東坡糕、綿窩都是名菜。不同的菜有不同的烹飪方法，這種料理非常好吃。很多人喜歡吃壹些清淡的食物就可以選擇湖北菜，裏面的烹飪方法也很講究，值得學習。