豬肺
1
菜幹
50克
胡蘿蔔
150g
玉米
150g
佐料
姜片
適量的
鹽
適量的
南北杏
適量的
無花果
適量的
新會陳皮
適量的
步驟
1.豬肺買回來後洗凈，然後切成合適的大小；？
2.將切好的豬肺放入冷水中，煮沸，煮出豬肺中的氣泡，大約需要10-15分鐘；
3.豬肺用冷水洗幹凈，再放鍋裏煮。這次應該不會有泡沫了。再次用清水洗凈，瀝幹備用。
4.幹菜提前泡發，洗凈瀝幹；(我的是家裏曬不到沙子，外面買回來還是要處理幹凈的沙子)
5.將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；將玉米切成段備用；？
6.南北杏、新會陳皮洗凈。蜜棗和無花果洗幹凈後，可以用刀稍微切壹下，方便入味。？
7.將所有加工好的食材放入鍋中，除了鹽；
8.然後註入適量的水；
9.大火燒開後，轉小火燜2小時左右，加鹽調味後食用；
(沒時間陪孩子看火，就用電飯鍋處理。水燒開後我用了煲湯模式煮了兩個小時！)
技巧
如果是肺熱，普通的咳嗽在豬肺裏煮壹下就可以了，但是咳得厲害的時候，心就有“被撕掉”的感覺。加入豬心壹起煮，效果更好！