2.白糖:分為白糖和綿白糖兩大類。它含有糖，糖是人體營養的主要來源之壹。人體的消耗是靠糖氧化產生的熱量來維持的，人體活動所需能量的70%左右是由糖提供的。
3、醬油:醬油的壹種，以優質大豆和面粉為原料，人工接種酒曲，自然暴曬，發酵，色澤淡紅褐，醬香濃郁，味道鮮美。主要用於調味，顏色較淡，所以在炒菜或涼菜時用得較多。
4.醋:主要以大米或高粱為原料。根據產地品種不同，醋中所含的醋酸量也不同，壹般在5-8%之間。醋的酸度強度主要由其中所含的醋酸量決定。比如山西老陳醋酸味比較濃，鎮江香醋比較軟酸，但不濃。
5、味精:化學成分為谷氨酸鈉，是壹種鹹味調味品，易溶於水，其水溶液有濃郁的香味。加鹽，味道更鮮。味精可由蛋白質如谷朊粉、澱粉或甜菜糖蜜中含有的焦谷氨酸制成，也可用化學方法合成。味精還有解堿、解酸、解苦的作用。