主要成分:
牛肉200克
1甜椒
配件:
2個柿子椒
大蒜片2瓣大蒜片
腌牛肉:
壹點黑胡椒
由切碎的大蒜和兩瓣大蒜制成。
壹點生姜
1湯匙醬油
調料:
1湯匙蠔油
食用油適量
怎麽用甜椒炒牛肉？
準備食材。
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①牛肉洗凈切片，放入碗中，加入黑胡椒、蒜末、姜絲和1湯匙生抽，抓勻，腌制15分鐘。
(2)將甜椒去蒂去籽，切成小塊；紅辣椒對半切開，去籽，切成小塊；大蒜切片。
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熱鍋熱油，倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒至變色，待用。
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(1)熱鍋冷油，先放入蒜片翻炒至香，再放入紅辣椒和甜椒，大火翻炒至斷；
②倒入牛肉，加入1湯匙蠔油，快速攪拌均勻。
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拿起鍋，放在盤子裏。
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技巧
①爆炒牛肉壹定要在火上快速爆炒，才能保持鮮嫩的口感。炸的時間太長，肉會變硬，影響口感。
(2)腌制時，可以保證牛肉的原味，不加澱粉。如果妳喜歡吃嫩的，可以加半湯匙澱粉。
③制作時間:20min。體重:1 ~ 2人。