據我父親說，桂林米粉是由蛋白質制成的白米和清澈的漓江混合而成的。漓江做的米粉韌性很好，每個米粉都很圓潤，晶瑩剔透。這樣做出來的米線煮熟後不容易爛，很好吃。任何看到它們的人都會有很快品嘗它們的欲望。我非常喜歡桂林米粉。每次暑假或者寒假去桂林，都要吃壹頓飽飯！
桂林米粉的制作工藝簡單易學。先把米線泡在熱水裏，等米線軟了，再舀起來放在幹凈的碗裏。吃的時候放在熱湯裏再拿出來。加入金黃的花生、紅色的辣椒粉、綠色的蔥花、薄薄的肉片和新鮮的骨頭湯，加上壹些特殊的配料。這樣的壹碗桂林米粉，就是很大的成功。
聞壹聞，又香又辣。真的讓人流口水。拿起粉，喝壹口圓圓的米粉馬上入口，咬壹口，嚼壹嚼。酸豆角拌上圓圓的米粉和鮮美的湯汁，味道棒極了！對了，放壹顆金黃的花生在上面，壹口“咯咯”的脆響直響，花生的香味和剛才米粉的香味混在壹起。這種感覺真的很難忘！
壹些黃頭發藍眼睛的外國人吃了桂林米粉後豎起大拇指說:“好！很好！很好！”
有空來試試吧！