在我們湖南西部的農村，香蕉樹被用來餵豬。樹上的香蕉壹般都很細，不像熱帶地區，香蕉長不了那麽大！
香蕉樹莖有層層厚皮，剝下來的厚香蕉皮含有大量水分，是很好的豬飼料，到最後像PVC管壹樣柔軟。還有壹種是白玉般的質感！
眾所周知芭蕉可以吃，但很少有人知道芭蕉樹可以做菜。居住在滇西南熱帶雨林的少數民族，依山傍水，用生長在丘陵和山谷中的野生芭蕉的幼莖，做出餐桌上的美味佳肴。野生香蕉和香蕉壹樣能開花結果，但果實較小，果皮中有濃密的黑色種子，果肉幾乎不可食用，壹般用作豬飼料。野芭蕉的莖心具有清熱解毒、利尿消腫、涼血止血的功效。野生香蕉開花前，摘莖去皮，即可獲得類似熒光燈管的內莖，可涼拌、油炸或燉煮。
香蕉芯炸好後是紫黑色的，而湯汁是白色的，營養就更不用說了。味道很好，說它特別甜也不為過。而且野生芭蕉花也可以煮著吃！下次回湘西老家，可以嘗嘗這個好吃的！
從醫學角度來說，芭蕉芯有化痰軟堅、平肝化滯、通經活絡的功效。適用於胸膈脹滿、脘腹脹痛、吞酸嘔吐、痰涎壅盛、頭暈目眩、心悸心痛、婦女月經不調等人群。以前將香蕉芯切碎，用藥酒塗抹治療外傷，有壹定療效。
看來野芭蕉渾身也是“寶”，不用浪費什麽！
野芭蕉在農村可以這樣吃。太好吃了！