不沖突。狗子豆又叫狗爪豆,為豆科植物龍爪黎豆的種子,廣東、廣西、湖南、貴州、浙江等地都有栽培,狗爪豆性溫味甘微苦,雞肉性溫味甘,兩者配伍無禁忌,可以壹起煲湯食用,有益五臟,補虛損的效果。
狗子豆(狗爪豆)有溫中益氣的功效,可用於腰脊酸痛;
雞肉有益五臟,補虛損,健脾胃,強筋骨的作用,適宜虛勞瘦弱,營養不良,氣血不足,面色萎黃之人食用;適宜孕婦 產後,體質虛弱,或乳汁缺乏之人食用;適宜婦女體虛浮腫,月經不調,白帶清稀頻多,神疲無力者食用;
狗爪豆雞湯
材料:狗爪豆300克,雞半只(500克)、枸杞5克、油10ml、鹽5克、姜10克、豆豉10克。
做法:
1.狗皮豆要開水煮透煮熟放涼,用冷水浸泡24小時;
2.泡過壹天後的狗皮豆剝皮,開出豆莢;
3.姜與豆豉剁蓉,油鍋爆香姜蓉豆豉;
4.將處理好的雞塊倒入姜蓉油鍋中翻炒均勻後加水;
5.水開後加入狗爪豆、枸杞繼續燉煮,出鍋前加鹽調味即可;
註:
狗子豆(狗爪豆)嫩莢和種子有輕微毒素,毒性與四季豆相當,食用前必須經過去毒處理,通常做法是在豆莢成熟的時候采摘,經過水煮、浸泡等去毒處理後,曬幹脫水做成幹貨存放,冬天取出發泡後煮食,而且味道鮮美,有補腎強身的功效。