首先，煎小海魚
材料
250克小型海魚
工作方法
1.將小海魚洗凈，用少許鹽腌制20分鐘。
2.鍋中放入適量食用油，中火加熱。
3.鍋熱後，放入小海魚，兩面煎至微黃。註意輕翻小海魚，盡量不要弄碎。
4.全部炒好後撒壹點味精。
二、深海魚頭蘸膜
材料
主料是第壹道鰈魚，配以適量的白面粉、豆粉、魚骨葉和青紅椒丁。輔料包括精鹽、味精、醬油、料酒、胡椒面、蔥花、姜末和蒜片。
工作方法
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2.鰈魚頭清洗幹凈後，放入盤中，加入鹽、味精、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜片、醬油、料酒、青椒丁，蒸20分鐘。
3.將蒸好的鰈魚頭放在盤子中央，將煮好的蘸片放在盤子邊緣。
技巧
特性
土壤和海洋的結合富含營養。
三、清水浸泡海魚
材料
海魚，姜，蔥，蒜，紅辣椒，清蒸魚和醬油
工作方法
1.將海水魚洗凈，放入鍋中加水燒開，然後放入魚(這種小海水魚不腥，如果怕腥，可以在水中加入姜、蔥)，轉小火3-5分鐘，視魚的大小而定。
2.將浸泡過的魚瀝幹，放入盤中。倒入蒸好的魚黑豆油和蔥花。
3.將姜、蒜、紅椒放入熱油中煸炒，淋在魚上。