用料：西洋參15克、石斛10克、泡發幹鮑魚8個（沒有幹鮑用鮮鮑也行）、雞殼（去皮）1只（用豬骨也行）、瘦肉壹塊、紅棗5顆、枸杞子10克、生姜3片、料酒適量、鹽適量。
步驟1：取壹幹凈的鍋，倒入適量清水與少量料酒煮開，水開後，放入雞肉和瘦肉焯壹遍，撈出後用流水沖幹凈浮油。
步驟2：幹鮑魚在使用前須泡發完成（以後會找壹期專門介紹如何泡發幹鮑魚），新鮮鮑魚的話可以直接使用。將泡發好的鮑魚切成片。
步驟3：將西洋參與枸杞子除外的其余材料倒入湯鍋中，加入適量的清水，正式開始煲湯。先大火煮開，然後小火慢煮壹小時。
步驟4：加入西洋參和枸杞子，繼續煲煮半小時。
步驟5：飲用前加適量食鹽調味（有壹點需要註意的是幹鮑魚是帶鹹味的，在調鹽前建議先喝壹下湯水的原味再加鹽調味）。
舀湯喝咯~
這款養生湯水的做法很簡單，用來招待客人也相當體面，適合家庭日常煲湯食用。