椰青其實就是椰子，是夏秋季的壹種水果，椰青壹般屬於8月份的水果，比較常見的椰青的品種有香水椰子、紅矮椰、黃矮椰、綠矮椰、文椰、高種椰子這幾種。
椰青冬天吃是反季嗎
椰青並不是冬季的當季水果，在冬季吃椰青是反季的，冬季天氣比較幹燥，適量的吃點椰青還可以補充點水分，潤嗓，避免上火，還可以利尿。
椰青成熟上市月份
椰青壹般會在春季開始種植，但是最適合種植的月份是4月，因為這個季節椰青樹的成活率會很好，椰青比較適合種植在土壤疏松透氣且土壤深厚的地方，另外椰青壹般會在每年的7月份到8月份開始成熟。
椰青分布比較廣泛，壹般在廣東、海南、臺灣、雲南等地有種植，椰青壹般在8月就可以開始采摘了，等上市時的價格壹般為15元壹個。
吃椰青季節
壹般吃椰青的季節是在7月份，但最合適吃椰青的月份是在8月，壹般椰青的汁液比較飽滿，味道會有壹點酸，椰青除了直接喝汁外，它的椰肉部分也可以食用，另外椰肉還可以和糯米壹起蒸煮食用。
椰青的營養價值很高，是壹種純天然的營養飲品，適量的食用椰青，還有很好的緩解疲勞、助消化、補脾益腎、驅蟲、清熱解毒、消腫利尿的功效。