1，富含鈣質。
牛骨所含的鈣能有效補充人體所需，對青少年的生長發育起到積極作用。對於老年人，還能有效預防骨骼等疾病的發生，特別適合大病初愈或身體虛弱的朋友。這是壹種很好的補品。
2.富含蛋白質。
牛骨湯含有大量的蛋白質，可以補充人體的需要，特別是對女性朋友來說，還可以起到很好的滋養美容作用，使自己的皮膚富有彈性，光滑有光澤。而且對於青少年來說，發揮積極有效的作用，有利於人體的健康發展。
3、壹定的脂肪含量。
牛骨湯所含的脂肪雖然能使人發胖，但只要適量飲用，就能提供能量，補充必需元素。尤其是冬天，喝壹碗牛骨湯，不僅能驅寒，還能起到很好的暖胃作用，是很好的補品。
擴展數據:
1.牛骨熬制的濃湯，富含鈣和蛋白質，有強筋壯骨的功效。
2、特別適合受骨質疏松威脅的發育期兒童和中老年人。
3、燉牛骨湯，壹次加足水，不能半途而廢。燉的時候，不要放鹽。最後，不要放味精，會影響原味。
4、牛骨壹定要浸泡足夠的時間，使血液流出，
5、高壓鍋慢燉真的沒有香味和營養。高壓鍋雖然煮的快，但是不適合做這種骨頭湯。超高溫會造成營養流失，湯的本質是慢燉。
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