不用糖和牛奶，用電飯煲做蛋糕可以嗎？

加到雞蛋面糊裏，也有助於食材充分攪拌，這樣做好之後可以看到裏面有壹些氣泡孔，就像面團的效果，我們做出來的味道也會很好吃。不過我們這次題目的要求有點苛刻。為了保證內容的實用性，我們會先分析可行性，再給出具體的方法和材料消耗。電飯煲的內膽壹般都是防粘的，奇峰餅是不能用防粘模具做的，因為奇峰餅需要借助模具內壁攀爬。內壁幫不上忙，就會長高。

想用電飯煲做蛋糕，需要用到雞蛋、糖、面粉這三種基本食材，缺壹不可，但只有這三種材料才能做蛋糕，但味道不壹定好，所以要打均勻成蛋黃糊，然後放壹邊。不需要太多攪拌，看不到幹面粉，面粉靜置後會自動和液體壹起溶解。

剩下的白糖分三次加入蛋清中攪拌(壹會兒加壹次)，蛋清順時針方向攪拌成奶油狀的幹泡沫(如果時間不夠，蛋糕不會膨脹，變成煎蛋。但是妳也過不了。加入面粉，再電子彈1分鐘。手打至少5分鐘。直到糊狀物完全變光滑。電飯鍋底部放油，倒入糊料，將鍋在桌上輕拍幾下，擠出糊料中多余的空氣，打餅模式壹小時。再燉20分鐘。

然後倒入面糊，煮15分鐘，保溫，試試看能不能在鍋裏翻。能翻的話，倒入盤中，翻至鍋底，煮十分鐘左右，保溫五六分鐘，差不多出鍋了。中速打至蛋糕糊能拉出菱角，打蛋器上的蛋糕糊不易脫落。這壹步壹定要到位，建議中速拍打。高速攪拌的蛋糊不太穩定。