原料:面粉500克。
輔料:幹酵母3g，泡打粉5g，大豆油1兩，溫水20g(250g-300g)，糖根據面粉用水量。
1.將面粉倒在案板上，加入幹酵母、泡打粉和糖，拌勻，刮坑。
2.坑內加入溫水，加入大豆油，混合揉面團，微醒，約1小時。
3.睡醒後，做自己想做的包子。
4.將準備好的坯體放入抽屜，鍋中放入冷水，蒸13分鐘。
哪塊豬肉做包子最好吃？
可以用豬前腿，豬後腿，五花肉做包子。包子裏要適當加壹些肥肉。豬這些部位的肉很嫩，不太肥。包子味道更好，不太油膩。餃子是豬肉做的，大致是三份。無論是豬的哪個部位，都要配以肥肉，這樣包出來的餃子香而可口，肥而不膩。
豬也是活躍的動物。雖然是家禽，但活動量不小。養過豬的都知道，豬的活躍度越大，豬肉越好吃越香，這也是本地豬肉好的原因之壹。因為豬的前腿動的多，瘦肉多，但是耐力少，所以肌肉含量會少，脂肪集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿動的更頻繁，所以前腿的肉質更細嫩，口感更軟嫩。做餡比較合適。
豬後腿這壹部分的肉質與豬前腿有些不同，即活動沒有前腿多，肉質明顯有肥瘦分層，表面有壹層脂肪。
它的肉稍微老壹點，肉很緊，而且因為後腿肉壹般比較耐吃，所以說肌肉比較多。但是，它的瘦肉比它的前腿多。作為包子的原料，它喜歡吃較薄的餃子，首選是豬後腿。胖瘦比例取決於口味。