推薦吃法:
筍幹烤肉
材料
主料:五花肉500克。
適量的輔助筍幹
調味雞精，蔥少許，姜4根，生抽半片，老抽，糖，植物油。
筍幹燒肉的做法
1.將筍幹用溫水浸泡，切成寸段。五花肉切塊焯水，然後洗去浮沫(最好用熱水)。
2.在鍋裏加熱油。五成熱時，加入五花肉和姜片。中小火翻炒至肉微微吐油，變黃。
3.將紹酒倒入鍋中，大火翻炒。
4.加入生抽、老抽翻炒
5.蓋上鍋蓋燉兩分鐘，直到肉完全上色。
6.開蓋，鍋內加入開水至不吃肉，大火燒開後再次撇去浮沫，再加入糖、雞精、蔥、筍幹，大火燒開後小火燉壹小時。
筍幹老鴨
佐料
老鴨1250g，筍幹。
佐料
玉蘭片50克，火腿30克。
調味品
大蔥15g，姜10g，鹽8g，味精2g，黃酒15g。
工作方法
1.將老鴨宰殺洗凈，放入開水鍋中焯壹下去除血漬，挖出鴨腥味洗凈；
2.將粽葉、老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋；
3.加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨高湯，文火燉4-5小時；
4.把葉子、蔥、姜挑好，用精鹽、味精調好味。