(1)
選場址建立菇棚無公害蘑菇的培養場所的挑選，首先應遠離汙染源，即附近無化工廠或大煙囪、禽畜場、垃圾堆等；其次交通便當；第三排水疏通，水源清洗、足夠。菇棚的搭建需求座北朝南，棚周圍要有合理的空位，用於培養料的堆制、覆土資料的處置等，其正常占地面積份額為3：2。每個菇棚的蘑菇培養面積以550m2為宜，長12m，寬14.5m，棚內4個床架，中心床架寬1.5m，兩頭的床架寬0.9m，兩頭通道寬0.8m，中心通道寬1m，菇床為6層，底層離地O.4m，最上層離頂1.4m左右，每層距離0.6m，每條通道的對直兩端各開上中下3個40cm×30cm通氣窗，通道以水泥路面為佳。
(2)
耕種與發菌辦理 培養料後發酵完畢，翻開菇棚門窗通風，待料溫降至35℃以下，把堆積在床架上的培養料分攤均勻，再翻松整平料面，噴低毒防蟲藥水1次(如：菇蟲凈、蟲蟎靈等)，使培養料有濕潤感。當料溫穩定在30℃以下時進行耕種，按每111m2用谷粒菌種150瓶均勻的撒人料內與料面，壓實整平，若料面太幹，耕種後噴0.05％石灰水調濕，隨後封閉門窗發菌。開端以緊窗保濕為主，當菌絲萌生吃料後，逐步加大通風量，促進菌絲向料內成長，在整個發菌期間要密切註意防止蟲災的發作，壹旦發現須趕快完全鏟除。