做法：
1、準備材料：
排骨400克、蔥2段、姜6片：
輔料：醬油2湯匙、老抽1湯匙、料酒1/2湯匙、糖1/2湯匙、鹽1湯匙、八角2瓣、花椒1茶匙。
2、將澱粉加水調好，把排骨放入，浸泡20分鐘，去除血水。
3、排骨瀝幹，加入醬油、老抽、糖、料酒、鹽、蔥姜，抓勻。
4、排骨腌制30分鐘後，取壹微波容器（帶蓋），把排骨帶汁壹起放入。加入八角、花椒、桂皮和草果，加少許水，水量和排骨持平即可。
5、蓋好蓋子，入微波爐高火10分鐘，將排骨翻動壹下，繼續入爐，改中火20分鐘即可。
6、美味的排骨出爐。
排骨的營養價值是很高的，排骨裏面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膠原蛋白，有補中益氣的功效，非常適合體質虛弱和腎虛的患者服用，如果是產後也可以喝排骨湯，能幫助身體盡快的恢復到健康的狀態，排骨中含有的鐵元素也是非常多的，貧血的患者可以多吃排骨。
人到中年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化癥狀，起到抗衰老的作用。排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏松。排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。