豆腐皮千塊，八角2塊，2塊。
8花椒和1小米椒。
2片香葉和2片丁香。
白芷3片
鹵制千層豆腐皮的制作步驟
鹵制千層豆腐皮做法圖解11。皮有兩千張，家裏的長方形保鮮盒裏裝的是豬皮果凍。只能用這個方的，這樣可以提前剪幾千張皮；
鹵制千層豆腐皮做法圖解22。鍋中放壹些底油，放入小米椒和姜片；
鹵制千層豆腐皮做法圖解33。出鍋後撈出蔥姜片，用香油炒兩勺甜面醬；
鹵千層豆腐皮做法圖解44。加兩碗水；
鹵制千層豆腐皮做法圖解55。將八個辣椒、兩個八角、三個幹辣椒、兩個香葉、兩個丁香、三個白芷放入不銹鋼茶包中，放入鍋中燒開；
鹵制千層豆腐皮做法圖解66。水燒開後，將豆腐皮放入鍋中壹起煮10分鐘；
鹵制千層豆腐皮做法圖解77。去掉底味的豆腐皮，放在飯盒裏備用；
鹵制千層豆腐皮做法圖解88。提前做好的豬皮涼粉留了壹碗涼粉湯；
說明鹵制千層豆腐皮的做法99。然後用剛煮好豆皮的湯做鹵水，加入煮好的豬皮，倒入鍋中燜20分鐘。鹵汁粘稠時，再加入壹勺生抽和兩勺老抽調味；
鹵制千層豆腐皮做法圖解1010。將鹵汁倒在豆腐皮上，剛過豆腐皮；
鹵制千層豆腐皮做法圖解1111。讓它自然冷卻，放入冰箱。