原材料：牛板筋壹條(450克上下)、辣椒2個、炒出香味花生仁壹把、炒出香味芝麻壹把
調味品：油100克、鹽適量、醬油兩匙、豆豉辣醬壹大勺、糖壹匙、黑胡椒少量、辣椒幹壹把、麻椒壹把、姜壹大塊、蒜壹頭、茯苓壹撮、荼葉壹撮、良姜兩塊
作法：1、姜切壹片，牛板筋清洗，入壓力鍋，加3-4片姜、茯苓壹撮、荼葉壹撮、良姜兩塊(調味品可以用沙布包起來)，加適度的水(要蓋過鍋內原材料壹大半)，蓋上外蓋，加壓力閥，開火災煮;
2、煮到壓力鍋冒空氣後，再再次煮30分鐘上下，熄火，待熱流散凈，打開表蓋，用筷子穿壹入鍋中的板筋，能圓滿透過便是煮好啦，假如還不爛，再次蓋上再煮10分鐘上下;
3、將板筋撈起來，修邊壹片或用力掰成小條，蒜去皮切成粒，辣椒幹裁成段，辣椒去蒂，切割成塊;
4、炒菜鍋加點油，燒開，下蔥姜爆鍋出香氣，添加壹大勺豆豉辣醬，炒成辣椒油，將辣椒幹、麻椒壹起放進鍋中炒成香氣，將切完的板筋倒進，加少量水，炒勻;
5、加入鹽、糖、醬油，壹邊分次小量的添加少量水，讓板筋消化吸收料汁進味，壹邊放進辣椒塊，持續煸炒;
6、到辣椒變松熟透時，撒進少量黑胡椒，撒進花生仁、白芝麻，翻勻出鍋。