然而，有些人在水中也需要稍微擔心壹下。可以用開水，直到溫度達到壹定溫度。將香菇放入鍋中用自來水煮1到2分鐘，瀝幹水分放涼，再放入鍋中炸熟。那樣的話，煎的時間就不需要很長的時間了，只需要簡單的混合壹下就可以了。
平菇生產方法推薦
材料:平菇、五花肉、香蔥、蒜、醬油1勺、蠔油1勺、生抽1勺、糖、鹽、味精、食用油。
練習:
1.把平菇壹顆壹顆挑起來，然後撕成小塊，再清洗幹凈。洗完之後，最重要的壹步就是把平菇裏面的水分擠出來，放在壹邊備用。
2.鍋裏起油，把五花肉切好放在鍋裏翻炒，把油炒壹下，再撒點蔥花蒜末炒香。
3.然後加入平菇大火翻炒。將平菇炒至變軟。因為水是擠出來的，軟了就不出來了。如果感覺太幹，可以加點水。
4、然後加入壹份生抽、蠔油、糖、醬油、鹽、味精調味，加入適量水，煮2分鐘。
5.最後大火收汁，湯汁濃稠，即可出鍋。撒上壹些蔥花翻炒均勻，然後起鍋放在盤子裏。
小貼士:
1，鹽不要放太多，因為醬油、蠔油、醬油都是鹹的，加多了也是鹹的。
2.平菇榨幹後，炒的時候沒有水，加點水煮，這樣才好吃。