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電磁爐使用不粘鍋的註意事項:
“使用特氟龍不粘鍋時，壹定要註意方法，比如炒鍋不能幹，鐵鏟不能用，否則‘不粘膜’破了後可能會釋放有害物質。”環境化學專家董金獅提醒，用不粘鍋炒菜壹定要註意溫度。
全氟辛酸氨是壹種人工含氟聚合酸。因其穩定性高，不易粘附在食物上，是不粘鍋塗層的必備生產材料。這種不粘塗層實際上是壹種厚度約為0.2毫米的薄膜，如果幹燥或油溫達到300攝氏度以上，這種薄膜可能會損壞。壹般家庭要註意，如果炒菜時油開始冒煙，說明油溫很高，可能達到300攝氏度。如果做飯的人用鏟子，會加速不粘塗層的破壞，很可能會釋放出對人體有害的物質。
國內生產的不粘鍋也是用的特氟龍材料，但是廠家要有不粘鍋的使用說明書，消費者不能像鐵鍋壹樣使用不粘鍋。在這壹點上，消費者必須有知情權。
人民網-專家提醒您註意不粘鍋的使用方法。
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