準備配料:
10小紫紅薯，150g糯米粉，50g溫水，30g細糖，適量白芝麻。
生產步驟:
1.先將紫薯切塊，蒸熟。蒸熟後取出150g紫薯和細糖，壓成紫薯泥。
2.然後加入糯米粉，慢慢加入溫水和面。這裏要註意的是，壹定要慢慢加水，才能做出幹濕適宜的面團！(這裏的幹濕是指不要用手摸，只用手揉面團，不要出現開裂的情況。)如果是幹的，多加點水，如果是濕的，加點糯米粉。這些可以根據實際生產情況進行調整。
3.將所有面團分成16塊，每塊20g左右(如果需要更多，可以自己調整材料和大小)，然後卷成白芝麻。
4.準備壹個鍋，放入適量的食用油，燒至溫熱不燙手。將湯圓從鍋邊慢慢滾下，然後用中火慢慢煎。等到湯圓浮起來了，按下壹次，再浮起來了，就可以吃了。
這種油炸湯圓外脆裏嫩，特別好吃，但是要註意不要急著吃。這個時候溫度還是很高的，壹定要等到變暖了才能開始吃。咬壹口，好吃，裏面還有壹個軟軟的紫色三明治。可以說是又好吃又好看，而且只是壹個字棒！