芥藍的熱量
芥藍熱量:19大卡(100g食用部分)。芥藍葉柄長，葉長倒生，顏色深綠，莖葉上有白色粉末，氣味芳香，質地柔軟，味道鮮美。是壹種綠色蔬菜，葉類蔬菜中維生素較多。
甘藍能減肥嗎？
羽衣甘藍富含胡蘿蔔素和維生素C，熱量低，建議減肥期間食用。
大蒜和甘藍的做法
1、甘藍、蒜末、醬油、蔥、姜絲、鹽；
2.芥藍老葉去皮，洗凈瀝幹。如果芥藍比較粗，就把芥藍的莖切成四份；
3.鍋裏放適量的水，壹勺鹽，壹勺油。水燒開後，放入羽衣甘藍煮熟；
4.將芥藍取出，瀝幹，裝盤；
5、鍋裏加油燒至小火，撒上蒜末和2大勺醬油關火。把汁倒在甘藍上就OK了。
芥藍的做法
1.芥藍的可食部分是肉質莖和嫩葉，適合炒、拌、燒，也可做配料、煲湯。
2.羽衣甘藍又苦又澀。炒的時候加壹點糖和酒可以改善口感。
3.芥藍的莖比較粗，不容易煮熟。炒菜時要比普通菜多加湯，炒的時間也要長壹些，才能更好的保持菜裏的水分。
4.芥藍的花苔、嫩葉質脆，輕脆，涼而不硬，脆而不韌，油炸食品最好，如芥藍炒牛肉、腰花。廣式炒芥藍的特點是加入少量醬油和糖調味，烹飪前加入少量料酒。此外，它可以在沸水中煮，作為涼拌。