面粉適量(視人數而定)
酵母量
核桃仁適量
芝麻油適量
食用油適量
食用鹽適量
工具:電餅鐺
練習:
第壹步:將面粉倒入面盆，加入適量的酵母攪拌，然後準備30度左右的溫水，倒入面粉攪拌成面團(不用幹粉)。室溫25度左右靜置，然後蓋上保鮮膜醒發1小時；
第二步:和面的時候，把核桃炒到酥脆，註意不要煎糊。也可以選擇現成的熟核桃。冷卻後，將煮熟的核桃仁放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泡沫狀；
第三步:將碎核桃放入空碗中，加入適量香油、鹽和少許食用油攪拌；
第四步:此時，面團也已經被喚醒。加入堿水攪拌，然後加入幹粉揉面團至面團光滑。然後蓋上保鮮膜，醒十分鐘；
第五步:面團醒發後，排盡面團中的空氣，然後分成小劑量；
第六步:將小劑量卷成長條形，然後將準備好的核桃片鋪在上面，再豎著搟，在盤子上搟成圓球，用搟面杖搟成小餅；要脆的可以搟薄，要軟的可以搟厚。視個人情況而定；
第七步:將卷好的餅幹放入預熱好的電餅鐺中，可以幹烤，也可以用少許食用油烘烤。燒到兩面金黃。
第八步:烤出酥脆的核桃蛋糕。看起來色澤金黃，酥脆可口，吃在嘴裏會很好吃。壹次可以吃四五個。
酥脆的核桃酥很適合在家裏做，小孩子也很適合吃。不僅能吃飽，還能補充營養。妳可以試著去做！