生產方法:
壹、原料準備
配料:草魚1。
輔料:鹽1茶匙，姜20g，胡椒粉1茶匙，香菜2根。
二、制作步驟
1，將壹碗水倒入燒開的鍋中，放入姜和花椒燒開花椒水，放涼待用。
2.將魚從草魚片上撈出，將魚骨放入清水鍋中，放入生姜，加入1/2茶匙精鹽煮20分鐘。
3、撈出魚骨，將魚湯中的雜質潷出備用。
4.用小勺小心地刮掉魚肉(約300克)，去掉魚刺。
5.將魚放入料理機中，加入1/2茶匙精鹽，倒入50g左右的花椒水(倒入花椒水方便攪拌)。
6.啟動料理機，把魚攪拌成魚糜。
7.將魚糜倒入壹個較大的容器中，撒上香菜末。
8.用筷子朝壹個方向攪拌，邊攪拌邊倒入辣椒水(以魚的粘度為準)。
9.攪拌魚糜，直到妳可以站筷子。
10.將攪拌好的魚糜倒入紙袋或食品袋中。
11.在包的壹角剪壹個小口(口不要太小，筷子頭那麽大)。先切小壹點，試著擠壹擠，調整開口，直到開口大小合適。
12、將煮好的魚湯倒入沸騰的鍋中，開小火，冒泡時將湯汁擠入魚糜中。
13，從鍋的壹邊，把魚糜均勻連續的擠到接近水面成面條。
14.靠近水面來回均勻擠壓魚糜。
15，把魚糜全部擠出來。將魚面煮熟後取出。隨妳喜歡加綠葉或者加白胡椒。