五洲紙包雞有兩家大東酒店和粵西樓。紙包雞距今已有150多年的歷史，始創於梧州民間。自清朝鹹豐年間，它就被列為梧州政府招待客人的主菜。民國初年，梧州北山腳下，同園環翠樓，廚師全面改進了紙包雞的制作工藝，酒樓從此如雲。後來，梧州的嶽喜樓等餐館也因制作紙包雞而聞名。1983年北京人民大會堂舉辦全國烹飪美食大賽，邀請五洲名廚陳北水先生參賽。紙包雞在北京名聲大噪，贏得了“中國壹絕”的美譽！2012年，梧州食品界知名人士林首創麥金寶紙包雞保鮮便攜包裝，使150流傳下來的梧州特產紙包雞發展成為食品中的“廣西手信”，實現了從傳播領域到人文內涵的質的騰飛，引領梧州地方飲食文化潮流進入產業發展新時代！
在紙包雞的制作上，為了追求正宗、地道的口感，選用當地農民飼養的三黃雞為原料，切塊，配以醬油、姜汁、八角等調料，用少量白酒點綴，逐壹用玉扣紙包裹，再用花生油浸泡。獨創的蘸紙煎的烹飪方法，鎖住了雞肉和調料的原汁原味，所以能保持雞肉鮮、嫩、醇而不膩，色澤金黃，氣味清香。
而嶽喜樓的廚師們卻沒有接班人，他們只有之前的7次成功。還有冰泉豆漿，龜苓膏，蛇湯，田螺等等。