材料
芝麻油1湯匙、大白菜180克、洋蔥40克、大蒜1瓣、胡蘿蔔30克、切碎、豬肉225克、雞蛋1、植物油1湯匙、日式餃子皮65440。
工作方法
1.將香油放入大炒鍋中，用中高火加熱。加入白菜、洋蔥、大蒜和胡蘿蔔，攪拌均勻，直到白菜開始變軟。加入碎豬肉、雞蛋和鹽，攪拌均勻，直到豬肉呈均勻的黃色，雞蛋呈固態。
2.在餃子皮中間放大約壹湯匙大白菜和豬肉混合餡。將皮對折，使餡料完全包裹在皮內，用手指沾濕皮邊，封口。
3.將植物油倒入大煎鍋中，用中火預熱。將餃子放入預熱的油鍋中，每面煎約1分鐘，至皮呈淡黃色。炒鍋加水，關小火，蓋上鍋蓋，讓鍋裏的蒸汽蒸餃子，直到水分完全蒸發。
4.在壹個小碗中，將醬油和米醋混合均勻，然後用作煎餃的蘸醬。
冰鎮鍋貼材料
10餃子，1和1/2湯匙玉米粉，100㏄水和2湯匙色拉油。
工作方法
1.將玉米粉和水混合。
2.燒熱平底鍋，轉小火，加入色拉油。
3.將餃子放入做法2的鍋中，慢慢將做法1的玉米粉水倒入鍋中。
4.蓋上鍋蓋，小火煎約12分鐘。餃子煮熟，水燒幹，鍋底會呈現網狀冰花圖案。