?偶然看到壹篇文章,壹家世界級米其林餐廳的廚師。壹天,壹位客人點了海鮮羅勒醬面條。做醬的時候,他發現少了羅勒葉。他放了壹些薄荷葉,做出來的醬比傳統的羅勒葉更美味。兩種草藥混合在壹起,好像制作香水有不同的芳香層次。
?網上沒有公式比例。我試著去做。薄荷羅勒綠醬做好了,我迫不及待地咬了壹口。我嫉妒了!很好吃。神奇的青醬誕生了。下面我就把我的制作過程和配方分享給朋友們。
1.采摘新鮮的羅勒葉和薄荷葉(壹般不在外面洗)。我們要把它們洗幹凈,放在陰涼處去水,摘葉子去梗。
2.公式:
薄荷100克,十字花科植物葉400克,松子100克,海鹽50克,奶酪80克,大蒜100克,橄欖油200克,用廚房粉碎機磨成糊狀。
3.首先把松子、大蒜、芝士碎放入機器,壹次加壹些葉子加壹層鹽加油,再加壹層鹽給每片葉子加壹些油,重復操作,因為鹽是用水殺死葉子加油的,第壹次放鹽在機器底部,根本打不過。放了很多橄欖油才做,發現油太多糊不了嘴。
小夥伴們,動手吧!美味的食物在等著妳。不種的話可以在網上買。明年可以在花盆裏種壹些,既能欣賞綠植,又能飽餐壹頓。