豬裏脊肉200克
甜面醬1.5-2湯匙
適量的油
適量的鹽
適量的糖
適量白胡椒
適量的啤酒或料酒
醬油適量
壹點醬油
生粉適量
壹點陳醋
壹點雞精
兩瓣大蒜
芝麻油適量
北京醬肉絲的做法
腰部嫩肉..切成細絲！如果不擅長切，可以把肉冷凍起來。凍硬了就好割了！
把肉絲放在碗裏。加入少許鹽、糖、白胡椒、啤酒或料酒拌勻。然後把粉放下來上漿，再倒壹點食用油下來拌勻！讓它腌制15分鐘！
把油放進鍋裏。油熱了，把肉絲放進去。趕緊用筷子叉開。然後翻炒至變色後盛出待用！
在壹個小碗中，加入少許白胡椒粉、白糖、生抽、少許老陳醋、壹勺啤酒或料酒，並加入壹些水。攪拌均勻備用！
鍋裏留點底油。加入蒜末，炒香。然後加入甜面醬炒香。
然後將準備好的果汁倒入..繼續攪拌。
直到汁液收集得差不多了。不停吐泡泡的時候，倒入炒好的肉絲，攪拌均勻！
關火後加入少許雞精和香油拌勻！
菜。隨意搭配自己喜歡的配菜！
技巧
這個可以做的比菜鹹壹點，因為其他配菜沒有鹽！
當然妳也可以加入妳喜歡的菜，壹起做菜！