白條魚是我們常見的魚，人們壹般愛拿白條魚來清蒸，另外人們也喜歡煎白條魚。白條魚含有豐富的蛋白質，以及含有壹些人體所需的營養素。
白條魚是我國很常見的淡水野生小魚，壹般來說長到20厘米的白條魚已經算是大的了，當然也有壹些極個別的可以長到16厘米左右。喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層，主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等，特別喜食河中的小型蝦類。
白條魚
主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等，特別喜食河中的小蝦類，繁殖力及適應性強，能容忍較汙濁之水域。
白條魚的營養價值
1、白條魚的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，還有視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物質元素。
2、白條魚含有有人體內所需要的各種氨基酸的成分，對人體的內環境起著幫助協調的作用。
3、白條魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、止嗽下氣功效。
4、白條魚的蛋白質含量遠超其它肉類且屬於優質蛋白，人體的吸收率也相對高壹些。
5、白條魚的魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。