配料清單:花菜、豬肉、幹海苔、蔥花、蒜瓣、醬油、香油、料酒、鹽。
生產步驟:
菜花選成小花備用，蔥洗凈切成蔥花，蒜切片。
將豬肉切塊，加入少許鹽，或加入壹些姜粉或白胡椒，加入壹些料酒攪拌，加入壹些玉米澱粉攪拌均勻，加入少許油。
在鍋裏燒水。水開後放入花菜焯水30秒取出。
鍋裏燒熱油，翻炒肉片。
將豬肉炒至變色，放入幹海苔炒香，再放入蔥蒜。
炒香後加入料酒和生抽，放入花菜，加入適量鹽翻炒。
做菜前加點香油，然後上桌。
技巧
花菜不需要焯水，焯水是最好的，因為焯水可以清除花菜上清液上不能用水沖洗的殘渣。
草花焯水時可加入少量鹽或香油，口感更佳。
不要花太長時間漂白。
花菜炒豬肉方法2
配料清單:豬肉、花菜、番茄、大蒜、醬油、鹽。
生產步驟:
菜花選成小花，洗凈，西紅柿切成花瓣，大蒜切片。
豬肉切片，可以把肥肉和瘦肉分開，瘦肉用少量老萃取色調味備用。
鍋內熱油，倒入肥肉片，翻炒至肥邊變黃，放入瘦肉翻炒至變色，再放入大蒜翻炒至香。
將菜花和番茄倒入鍋中，翻炒至變軟，加入鹽。
在鍋蓋裏倒入適量的水，小火煨壹會兒。中間翻幾次鍋，大概十幾分鐘就出鍋了。
妳學會了兩種菜花炒肉的方法嗎？