海蜇最好的吃法是在水中焯壹下，配以橙醬油和芥末壹起吃。煎炸沒有靈魂。
羅非魚片的刺身口感比真正的海鯛魚片好，但是淡水養殖的妳敢吃嗎？煎，烤，炸，都是無奈的選擇。如果要炒的話，就簡單的用自己喜歡的調料腌制壹下(要看放多久，調料的味道會比較淡)，拍面粉，裹蛋液，滾面包屑，然後裹蛋液，反復滾面包屑。炒好後再配上上壹個人說的加了鹹菜和洋蔥的醬料壹起上桌比較合適。
如果炒羅非魚片(海蜇片也可以這樣炒，但是失去了海蜇的甜味，尤其是金鯛魚和黑鯛魚，簡直是浪費時間)，鹽和胡椒粉腌好後，抹上壹層橄欖油，腌半小時左右。煎之前，在魚的兩面拍上澱粉(面粉容易糊，不容易變脆)，放入鍋中煎至魚完全凝固(用牙簽粘壹下，感覺又粘又燙)，壹小會兒就好了，只要表面不粘即可。
魚煎好後，在鍋裏炒壹些剁碎的洋蔥至深金黃色，加入壹些白醬(百度有教程，廚房有這些app)，翻炒後加入壹點魚湯(洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等硬菜和魚骨在烤箱裏烤10分鐘左右，然後在鍋裏加水20分鐘左右，加入壹點白酒去腥)，攪拌均勻，加入壹點白酒增味。
把魚片放在盤子裏，用勺子蘸醬，放上檸檬和自己喜歡的配菜，壹起生活！