1，爆米花
小時候的民謠是:“臘月初壹，全家不生病。”這裏跳也是崩潰的意思。在農村老家，臘月初壹，家家戶戶都要“炒爆米花”。
2.大豆
臘月初壹又叫炒豆節，因為這壹天的習俗是炒豆，炒豆的品種也多種多樣:有沙炒玉簪花、沙炒黃豆、糖水炒凍豆、水炒酥豆。因此，民間每天都稱之為炒豆節。民間有句俗語:“臘月初壹不吃油煎，壹起床就掉。”。
3.花生
花生，作為吉祥、幸福的象征，意味著多子多孫，也叫“長壽果”，寓意健康長壽。小時候，每年12月，爸媽都會在大鐵鍋裏炒花生。買的時候都是生的，熟了才能吃。過年餐桌上少不了壹盤花生，壹盤瓜子，壹盤糖果。
4.黃豆
臘月吃炒黃豆，意味著生活充實，也意味著來年是豐收之年。舀壹碗黃豆，用清水洗幹凈，有的甚至不洗就倒進炒鍋裏，點上爐子，點上火，不停攪拌。
當它快炸熟時，大豆開始爆裂，發出劈啪聲。繼續翻炒至黃豆表皮微焦，每顆黃豆爆開，即可出鍋。
5、瓜子
從向日葵花瓣上摘下來的向日葵花瓣上的瓜子數量非常多，所以它的意義和花生壹樣，就是多子多福。人們經常在農歷新年吃瓜子。對於壹個大家庭來說，希望家庭興旺，多子多福，是壹種很好的道德。