黑芝麻奶酥面包
配方：
主面團：高筋面粉300克，白糖50克，幹酵母3克，鹽3克，全蛋液60克，冰牛奶150克，無鹽黃油30克。
黑芝麻奶酥餡：黃油35克，白糖20克，鹽1克，全蛋液25克，奶粉20克，黑芝麻粉55克。
酥粒：黃油10克，白糖5克，低筋面粉20克。
另：全蛋液適量，杏仁片適量。
酥粒做法：
碗中加入黃油無需軟化，加入糖、低筋粉，搓成沙粒狀即可。
黑芝麻奶酥餡做法：
黃油提前軟化，加入糖、鹽拌勻，分2次加入全蛋液（常溫）拌勻，加入奶粉、黑芝麻粉拌勻即可，冷藏備用。
黑芝麻奶酥面包做法：
1、將主面團中除黃油外的所有食材放入廚師機 ，低檔混合成團，中高檔打出厚膜加入黃油，低檔混合黃油，中高檔打出薄膜。
2、整理圓潤，密封醒發2倍大，按壓排氣，均分8份揉圓 /每份約72克 ，蓋保鮮膜松弛10分鐘，取壹個面團搟成片狀，塗抹黑芝麻奶酥餡，卷起來從中間切分成2半，交叉擰麻花辮 收口處捏緊 ，放入紙托模具醒發1.5倍大。
3、醒發好了表面刷壹層全蛋液 再撒酥粒 杏仁片。
4、烤箱提前預熱，上下火170度 20分鐘 ，顏色滿意可蓋層錫紙防止上色過重。