芥末疙瘩和大頭菜不是壹個菜，主要區別如下:
1，不同種:芥菜疙瘩是十字花科蕓苔屬中的芥菜種，大頭菜是十字花科蕓苔屬中的甘藍種。
2.形狀不同:芥菜疙瘩全株高100cm，個頭小，表皮不規則，顏色多為白、黃、綠。大頭菜全株高50cm，個頭大，表皮光滑，顏色多為白、綠、紫。
3.葉片不同:芥菜疙瘩葉片長約15 cm，有少量毛刺，呈倒橢圓形，邊緣鋸齒不明顯。大頭菜的葉子長約30厘米，表面有白色粉末，橢圓形，邊緣有明顯鋸齒。
4、口感不同:芥菜疙瘩微苦，有很強的辣味，肉質緊密厚實，水分較少，而大頭菜偏甜，肉質嫩脆，水分較多。
5、藥用價值不同:芥菜疙瘩含有豐富的維生素C，可消除炎癥，可治咳痰、關節腫痛，而板藍根含有豐富的纖維素，可防癌、排除腸道毒素、助消化、通便。
蕪菁甘藍
芥菜疙瘩的特征
芥菜疙瘩用鹽腌或腌制食用，和蘿蔔壹起切成細絲作為辣菜。每年6月份上市，價格壹般在每斤0.6-5元左右。
大頭菜
大頭菜的特征
茭白，又名Tuzi、Solanum melongena，肉質脆嫩，味微鹹。每斤價格從5-12元不等。
芥菜結和大頭菜的區別示意圖
蕪菁甘藍
大頭菜