1竹筍
羊肉適量
半個洋蔥
生姜適量
3-5瓣大蒜
鹽、料酒、醬油適量
方法/步驟
先將竹筍去皮洗凈，然後切塊，用鹽水浸泡。泡好後放入熱水中煮熟。但是不要煮太久。然後切成條狀備用。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
羊肉洗凈切塊，也需要用熱水焯水去血汙。
請點擊輸入圖片說明。
洋蔥洗凈，切成條狀待用。蔥和姜洗凈切段備用。喜歡吃辣椒的可以放適量辣椒。因為大人小孩都上火了，最近都沒吃辣椒。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
接下來，我開始準備用火做飯。油熱後倒入適量油，再放入姜蒜翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
接下來將羊肉倒入鍋中翻炒。把羊肉炒壹會兒。翻炒過程中倒入適量料酒調味，再倒入適量醬油提色香味。然後放壹點水燉壹會兒。
請點擊輸入圖片說明。
水幹後，將竹筍倒入鍋中翻炒。這時可以加入適量的鹽。
請點擊輸入圖片說明。
竹筍和羊肉攪拌均勻後，將準備好的洋蔥倒入鍋中，再次攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
最後加入適量雞精調味，即可出鍋裝盤。
請點擊輸入圖片說明。
結束
需要註意的事項
竹筍必須事先用鹽水浸泡，然後用熱水焯壹下。