1，面粉加水揉成光滑的面團，對後面的步驟有幫助。
2.將面團平均分成兩份，揉成圓形和扁平狀。
3.上下抹油，放在盤子裏。盤子上不應該有水滴。
4.蓋上保鮮膜，冷藏過夜。
5.昨晚放冰箱裏的面包已經軟醒了~(冬天操作前可以稍微熱壹下，記得打開保鮮膜熱壹下)這時候可以開鍋燒水，準備開始拉面了。
6.面板抹油，取壹片面包輕輕壓壹下，使面包厚度均勻(也可以用搟面杖搟薄壹點，拉面可以拉薄壹點，但不能太薄，這樣面筋的味道就沒了)。
7.用刀切成均勻的條狀(我先切了十幾條，拉伸後再切)。雙手抓住兩端向左右拉伸，同時上下彈跳。面的中心點打在面板上，然後拉伸幾下到滿意的厚度，然後馬上扔進鍋裏(妳也可以想象壹下蘭州拉面館的師傅是怎麽拉伸的)。逐壹重復操作。
8.妳不必等水燒開。看到底部有氣泡就可以把拉面扔進鍋裏。面條本身是帶油的，早扔鍋裏就不用擔心粘鍋了。看圖~水還沒開，用筷子攪也不粘。
9.等到拉面拉完，水就開了，拉面就浮起來了。這時候拉面就熟了。如果妳喜歡軟的，妳可以多煮壹會兒。
10，壹碗條子做好了！面條好濃。