1.黃油:
它是壹種由牛奶加工而成的固體油脂。
2.黃油:
指從牛的脂肪組織中提取的油。
3.豬油:
它是從豬肉中提取的食用油，初始狀態為微黃色半透明液體，常溫下為白色或淺黃色固體。
第二，用途不同:
1.黃油:
主要用作調料，營養豐富但脂肪高。
2.黃油:
不適合直接食用，但能使蛋糕酥脆，所以在歐洲國家制作西式蛋糕時常被用作起酥劑。
3.豬油:
豬油主要有兩個用途，壹個是做菜，尤其是南方人。他們認為用豬油炒菜，壹是會讓菜更有營養，更香，二是可以做出酥脆的小吃，比如叉燒。
擴展數據
公元前5世紀，匈奴人由於主要從事畜牧業，已經成熟並向國內外傳播了各種乳品生產技術。外國人所說的黃油是從中國人稱為奶油的牛奶中提煉出來的食用油。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
黃油可分為生黃油(直接由生牛奶制成)、超細黃油(僅指經過巴氏滅菌的生牛奶或奶油)和精細黃油(部分冷凍牛奶)。在口味上，也可以分為原味、半鹽、鹹黃油。
豬肉裏面、內臟外面的脂肪叫“板油”，壹般加工後作為工業用油做餅；豬皮裏面的脂肪，挨著或混著瘦肉的，叫“肥油”，大部分都是老百姓買回來提煉烹飪的。
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